Cu ce?
- 200 gr. unt 82% grăsime – la temperatura camerei
- 2 ouă întregi – la temperatura camerei
- 50 gr. drojdie proaspătă
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingurița de zahăr pentru maia
- 2-3 linguri chimen
- 250 ml. lapte călduț
- 650 gr. făină
- 150-200 gr. cașcaval/brânză sau rahat tăiat cubulețe
- 100 gr. zahăr pudră
Cum?
- Drojdia amestecată cu o linguriță de zahăr și 100 ml. de lapte se lasă la crescut până începe sa formeze bule deasupra.
- Între timp, într-un vas punem untul, ouăle, zahărul și chimenul pe care le mixăm.
- După ce s-au omogenizat, adăugăm maiaua.
- Cu restul de lapte, clătim recipientul în care am dizolvat drojdia și îl adaugăm peste compoziție, amestecând bine.
- Încorporăm apoi făina până obținem un aluat elastic ce nu se lipește de mâini.
- Lăsăm aluatul la crescut într-un loc călduț până își dublează volumul.
- Dupa ce și-a dublat volumul, presărăm făină pe blatul de lucru și întindem aluatul până obținem o foaie subțire.
- Se formează cercuri de mărimea unei farfurii de desert și se taie triunghiuri, ca la pizza(8 triunghiuri).
- Se pune câte o bucată de cașcaval/brânză sărată sau rahat la baza triunghiului și se rulează.
- Se așează pe o tavă cu hârtie de copt, și se dau la cuptorul pre-încălzit la 160 de grade, pentru cca. 10 minute sau până se rumenesc(fundul trebuie sa fie auriu, și nu ars).
- După ce le-am scos din cuptor și au ajuns aproape de temperatura camerei, le putem tăvăli prin zahăr pudră.