Cu ce?
- 500 gr. făină
- 250 ml. lapte
- 50 gr. unt topit
- 40 gr. zahăr
- 10 gr. drojdie uscată
- 2 ouă
- 1 gălbenuș
- 10 ml. esență de vanilie
- 1 lingură coajă de lămâie rasă
- un praf de sare
Cum?
- Încălzim puțin laptele pentru a dizolva în el zahărul și drojdia. Amestecăm bine și îl vom lasa deoparte pentru 10 minute sau până devine spumos.
- Adăugăm apoi restul ingredientelor(la temperatura camerei) mai puțin făina și sarea; amestecăm totul bine cu un tel.
- Se adaugă apoi în vas făina și sarea urmând a începe încorporarea acestora folosind o spatulă. Când aluatul s-a format, se trece la frământare cu mâna pentru 5-10 minute.
- Modelăm aluatul în formă de bilă și acoperim vasul cu folie alimentară. Îl vom lăsa la crescut într-un loc călduț, pentru 40 de minute sau până își dublează volumul.
- După ce aluatul a crescut, vom lua bucăți din el pe care le vom modela în forma unei bile de ping-pong puțin mai mari și le vom așeza pe un pătrățel de hârtie de copt, uns în prealabil cu puțin ulei.
- Le vom lăsa la crescut la loc călduț pentru încă 20 de minute, sau până își dublează volumul. Nu este nevoie să fie acoperite.
- Le vom prăji apoi pentru 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu. Foarte important ca uleiul să nu fie foarte încins.