Cu ce?
- 250 gr. năut puse la înmuiat pentru 24 de ore
- 2-3 linguri tahini
- 3 linguri zeamă de lămâie
- 4 cuburi de gheață
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură sare
- ½ linguriță piper
- 3 căței de usturoi medii
Cum?
- Boabele de năut se fierb pentru minim 2 ore; pe parcurs ar fi de preferat să schimbăm apa de cel puțin două ori.
- Opțional, după ce au fiert boabele de năut se pot curăța de pielițe. Pentru a face acest lucru, se ia câte un pumn de boabe și se freacă între mâini sub jet de apă până se desprind pielițele.
- Se amestecă toate ingredientele folosind un robot de bucătărie.
- Se ornează cu ulei de măsline, boia și sumac sau camun.
Ar fi de preferat!
- A se lăsa la răcit pentru cel puțin 1-2 ore înainte de servire.
- Cu cât boabele sunt mai fierte, cu atât mai cremos va fi.