Cu ce?
- 200 ml. friscă lichida
- 170 gr. ciocolata cu lapte Nestle
- 50 ml. apă fierbinte
- 2 albușuri
- 1 lingură de zahăr
Cum?
- Se topește ciocolata la bain-marie amestecând periodic cu o spatulă.
- Când aceasta s-a topit, se ia de pe foc. Peste ea vom adăuga apa fierbinte, și vom amesteca bine cu un tel, până obținem o cremă omogenă lucioasă și puțin mai groasă.
- În alt vas vom bate albușurile până obținem o spumă tare. Vom adăuga apoi treptat zahărul și continuăm să batem până obținem o compoziție tare, fermă și lucioasă.
- Albușurile se pot bate cu zahărul pe baie de aburi, asta pentru a le steriliza.
- Batem și frișca într-un alt vas până se va întări bine.
- Se încorporeză pe rând albușurile și frișca în ciocolată, cu mișcări largi.
- Cu ajutorul unui poș, vom umple formele, pe care le vom da la frigider pentru minim 4 ore.