Cu ce?
- 900 gr. iaurt 10% grăsime – la temperatura camerei
- 1 pachet foi de plăcintă(400-500 gr.)
- 200 gr. zahăr
- 150 gr. stafide
- 80 gr. unt topit
- 70 ml. ulei
- 30 gr. griș
- 8 ouă
- 1 sticluță esență de vanilie
- puțină sare
Cum?
- Într-un bol mare, adăugăm ouăle, zahărul, esența de vanilie și sarea; amestecăm foarte bine totul.
- Adăugăm apoi iaurtul și grișul; le încorporăm și pe ele cu grijă.
- Într-un bol, adaugăm uleiul peste untul topit și răcit și le amestecăm foarte bine.
- Foile de plăcintă le vom tăia la dimensiunea vasului și le vom împărți în 3, deoarece avem nevoie de 3 straturi(8 foi per strat).
- Ungem vasul cu amestecul de unt și ulei apoi așezăm prima foaie de plăcintă; ungem iarăși cu amestecul de mai sus și continuăm în acest fel până terminăm de adăugat toate cele 8 foi.
- Vom adăuga jumătate din cantitatea de stafide și le vom răspândi cât mai uniform; peste ele turnăm aproximativ 50% din crema de iaurt apoi adăugam umătorul strat de foi, procedând în același fel.
- După ce am adăugat și al doilea strat de foi, punem stafidele rămase, le acoperim cu parte din crema de iaurt, având grijă să ne mai oprim un polonic, necesar ungerii ultimului strat de foi.
- Vom adăuga acum și ultimul strat de foi în același mod, iar ultima foaie o vom acoperi cu restul de cremă de iaurt.
- O vom da la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
- O vom lăsa la răcit înainte de a o tăia, însă devine mult mai bună după ce stă câteva ore la frigider.